Malzemeler

Kalamar sosu tarifine geçmeden önce gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. Kalamar sosu için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Kalamar: 500 gram taze kalamar
• Soğan: 1 adet büyük boy kuru soğan
• Domates: 2 adet domates
• Biber: 2 adet yeşil biber
• Sarımsak: 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz: Yarım çay kaşığı tuz
• Karabiber: Yarım çay kaşığı karabiber
• Kimyon: Yarım çay kaşığı kimyon
• Maydanoz: Taze maydanoz

Hazırlanışı

Kalamar sosu tarifine geçmeden önce kalamarı temizlemek gerekmektedir. Kalamarı temizlemek için öncelikle kafalarını ve iç organlarını çıkarın. Ardından cildini ve bıyıklarını temizleyin ve halka halka dilimleyin. Temizlenmiş kalamarı bol suda yıkayın ve süzün. Hazır olan kalamarları bir kenara alın.

Bir tencerede ince doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Baharatları ekleyin ve karıştırın.

Son olarak dilimlediğiniz kalamarları tencereye ekleyin ve tüm malzemelerin birbirine geçmesi için karıştırın. Kalamarlar pişene kadar tencerenin kapağını kapatarak ara ara karıştırarak pişirin. Kalamarlar piştikten sonra ocaktan alın.

Servis

Kalamar sosu tarifini servis etmeden önce maydanozları ince ince kıyın. Servis tabağına aldığınız kalamar sosunun üzerine kıyılmış maydanozları serpiştirerek servis yapın. Kalamar sosunu dilerseniz pilav veya makarna ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kalamar sosu tarifini yaparken kalamarın fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde lastik gibi olabilir.

Sebzeleri kavururken çok fazla yağ kullanmamaya özen gösterin, aksi halde sosa aşırı yağ geçebilir.

Sosun kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz biraz su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

Lezzet Önerileri

Kalamar sosunu servis ederken dilerseniz limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Limonun ekşi tadı sosun lezzetini tamamlayacaktır.

Yanında servis edeceğiniz taze yeşilliklerle kalamar sosunu daha hafif bir yemek haline getirebilirsiniz.

Kalamar sosunu sıcak olarak servis ettiğinizde lezzeti daha belirgin olacaktır, bu nedenle mümkünse sıcak olarak servis yapmaya özen gösterin.