Marinara sos, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu sos, pizza, makarna ve diğer birçok İtalyan yemeğinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Evde yapılabilecek en kolay sos tariflerinden biri olan marinara sos, lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak. Bu yazıda, sizlere marinara sos tarifini adım adım anlatacağım. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz marinara sos tarifi:

Malzemeler

Marinara sos tarifini yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir. İşte, marinara sos tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

• Domates
• Sarımsak
• Zeytinyağı
• Kuru Fesleğen
• Tuz
• Karabiber

Domates

Marinara sos tarifinin en önemli malzemesi domatestir. Domates, sosun temel bileşenidir ve taze domates kullanmanız lezzet açısından oldukça önemlidir. Büyük, olgun ve sulu domatesler tercih etmeniz sosunuzun lezzetini artıracaktır. Domatesleri soyup, küçük küpler halinde doğrayın.

Domateslerin kabuklarını çıkarmak için bir bıçakla hafifçe çizik atın ve kaynar suda 1-2 dakika bekletin. Ardından soğuk suya alın ve kabuklarını kolayca soyun. Doğradığınız domatesleri bir kaba alın ve biraz ezerek püre haline getirin.

Marinara sos tarifinde domatesin lezzeti ön plandadır. Bu yüzden taze ve kaliteli domates kullanmak sosunuzun lezzetini belirleyen en önemli faktördür.

Sarımsak

Marinara sosun lezzetini artıran bir diğer malzeme ise sarımsaktır. Sarımsak, sosa karakteristik bir tat ve aroma katar. Marinara sos tarifinde kullanacağınız sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın veya rendeleyin. Sarımsak, sosa eklediğinizde taze ve keskin kokusu ile sosunuzun lezzetini artıracaktır.

Sarımsağı sosa eklerken dikkatli olun ve fazla pişirmemeye özen gösterin. Çünkü sarımsak, fazla pişirildiğinde acı bir tat kazanabilir. Sarımsağı sosa ekledikten sonra 1-2 dakika kadar soteleyerek kokusunun yayılmasını sağlayın.

Zeytinyağı

Marinara sos tarifinde kullanacağınız yağın kalitesi de sosunuzun lezzetini belirler. Bu yüzden zeytinyağı tercih etmeniz önerilir. Zeytinyağı, marinara sosun lezzetini tamamlar ve sosa karakteristik bir dokunuş katar. Sosa zeytinyağı eklerken az miktarda kullanmanız yeterli olacaktır.

Zeytinyağını tavada hafifçe ısıtın ve doğradığınız sarımsağı ekleyerek kokusunu çıkarmasını sağlayın. Ardından ezilmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak sosunuzun kıvam almasını sağlayın. Zeytinyağının sosa eklenmesiyle sosunuzun rengi ve lezzeti tam anlamıyla ortaya çıkacaktır.

Kuru Fesleğen

Marinara sos tarifinde kullanacağınız kuru fesleğen de sosunuzun lezzetini artıracak bir diğer malzemedir. Kuru fesleğen, sosa taze ve aromatik bir tat katar. Marinara sos tarifinde kullanacağınız kuru fesleğenin miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Kuru fesleğeni sosunuzun içerisine ekledikten sonra, sosunuzun üzerine serperek taze bir aroma ve görünüm elde edebilirsiniz. Kuru fesleğen, sosa eklenmesiyle sosunuzun İtalyan mutfağına özgü lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkaracaktır.

Tuz ve Karabiber

Marinara sos tarifinde tuz ve karabiber, sosa lezzet katan diğer önemli malzemelerdir. Tuz, sosunuzun tat dengesini sağlar ve diğer malzemelerin lezzetini belirler. Karabiber ise, sosa hafif bir acılık ve baharatlı bir tat katar.

Tuz ve karabiberi sosunuzun kıvamını kontrol ederek ekleyin. Bu malzemelerin miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Tuz ve karabiberin sosa eklenmesiyle sosunuzun lezzet dengesi tam anlamıyla oturacaktır.

Tarif

Marinara sos tarifini yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırladıktan sonra, sıra tarife geçmeye gelir.

İlk olarak, sos tenceresini ocağa alın ve zeytinyağını hafifçe ısıtın. Ardından doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kokusunu çıkarmasını sağlayın. Sarımsakların kokusu çıktıktan sonra ezilmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

Domatesler suyunu çekene kadar sosunuzu kısık ateşte pişirin. Sosunuzun kıvamı istediğiniz kıvama gelince içerisine kuru fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak malzemelerin birbirine yedirecek ve sosunuzun lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkaracaktır.

Marinara sosunuzun pişme süresi yaklaşık olarak 15-20 dakika arasında olacaktır. Sosunuzun kıvamını kontrol ederek ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Hazırladığınız marinara sosunu, pizzalarınızın üzerine sürerek veya makarnalarınızın üzerine dökerek servis edebilirsiniz.